연구 정리

스캇 슈라지 | 대학 커뮤니케이션 및 마케팅

최신 Husker 연구 및 창의적 활동의 하이라이트 모음인 연구 요약에 오신 것을 환영합니다.

지구의 표토와 대수층으로 알려진 지하 담수 저장소 사이에 위치한 유증지대는 물과 공기 주머니가 산재해 있는 토양과 암석으로 구성됩니다. 그러나 그 지역은 또한 비소, 우라늄 및 기타 지질학적 과정에서 자연적으로 발생하는 지질 오염물질의 저장소 역할을 할 수도 있습니다. 한편, 표면에 질소 기반 비료를 과도하게 사용하면 질산염과 암모늄이 vadose zone으로 침출되어 비소 및 우라늄과 상호 작용할 수 있습니다.

네브라스카 주민의 약 80%와 미국인의 3분의 1 이상이 식수 역할을 하는 지하수로 통하는 지질학적 통로인 유파층(vadose zone)은 연구자들로부터 점점 더 많은 관심을 받고 있습니다. Nebraska Water Center의 Arindam Malakar와 Daniel Snow는 최근 관개 및 비료 적용이 어떻게 질산염 침출에 기여할 수 있는지에 대한 연구를 주도했으며, 이는 잠재적으로 비소와 우라늄을 동원하는 화학 반응을 유발할 수 있습니다. 종합적으로, 이러한 과정은 Cornhusker 주의 일부 민간 및 공공 식수원의 수질 저하에 기여할 가능성이 높습니다.

센터 디렉터 Chittaranjan Ray와 대학원생 Craig Adams 및 Jordan Shields가 포함된 팀은 네브래스카주 헤이스팅스 주변의 vadose zone에서 추출한 퇴적물 코어 32개를 분석했습니다. 이 지역의 일부 생산자들은 중력 관개 또는 고랑 관개라고 알려진 방식에 의존하는데, 이로 인해 관개 중에 상당한 양의 물이 손실되고 질산염이 침출될 수 있습니다. 다른 사람들은 물을 최대 70% 적게 사용하는 보다 효율적인 스프링클러 기반 기술인 피벗 관개로 전환했습니다. 관개 유형에 관계없이 Husker 연구에서는 유배 구역의 질산염과 암모늄 농도가 일반적으로 5년에 걸쳐 증가한 것으로 나타났습니다. 중력 관개로 물을 공급하는 지역에서는 질산염 농도가 더 높게 평가되는 반면, 피봇 시스템으로 관개하는 지역에서는 암모늄이 질산염을 초과했습니다.

연구팀은 vadose zone 내의 철이 풍부한 퇴적물에는 일반적으로 더 자연적으로 발생하는 비소가 포함되어 있다는 사실을 발견했습니다. 그러나 이 원소의 수준은 중력 및 피벗 관개 지역에서 유사하여 오염 물질이 상대적으로 움직이지 않았음을 암시합니다. 대조적으로, 우라늄 농도는 피봇 시스템보다 중력에 의해 관개되는 지역에서 약 8배 더 낮게 기록되었으며, 질산염이 있는 경우 우라늄 수준도 감소하는 경향이 있습니다.

후자의 발견은 네브래스카의 Karrie Weber가 주도한 이전 연구를 뒷받침합니다. 즉, 과도한 질소 비료와 질산염이 유증대(vadose zone)로 침출되는 것은 지하수에 더 많은 우라늄이 존재하는 것과 일치한다는 점을 지적한 것입니다. 연구원들은 이 경우 중력 관개를 통해 손실된 물의 양이 더 많아 우라늄 세척을 촉진할 수 있다고 말했습니다. 여전히 의문점이 남아 있지만, 이번 연구에서는 피벗 관개로 전환하면 우라늄이 지하수로 이동하는 속도를 늦추고 식수에서 우라늄의 존재를 완화하는 데 도움이 될 수 있다고 광범위하게 제안합니다.

붉은 고기와 가금류에서 해로운 박테리아와 기타 병원성 유기체를 제거하는 것이 지난 수십 년 동안 공중 보건의 주요 우선순위로 떠올랐습니다. 현대의 품질 관리 및 위생 노력은 이러한 측면에서 대체로 성공했습니다. 불행하게도 고기를 화씨 100도 이상으로 가열한 다음 산소를 차단하기 위해 진공 밀봉하는 등의 특정 업계 표준 조치도 그러한 가혹한 조건에서 살아남을 수 있는 고기를 부패시키는 박테리아의 진화에 기여할 수 있습니다. 최근 연구에 따르면 슈도모나스(Pseudomonas) 속의 박테리아 종이 열처리되고 산소가 부족한 델리 고기를 상할 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다.

동물과학과의 Gary Sullivan과 동료들은 최근 식품과학기술부의 Byron Chaves와 합류하여 Pseudomonas 종을 테스트했습니다. 실험의 일환으로, 그룹은 버릇없는 칠면조에서 슈도모나스를 수집하고 살코기 쇠고기 혼합물에 박테리아를 넣은 다음 요리하고 진공 밀봉하여 냉장 보관했습니다.